鉄分は体内でとても大切な働きをしています。
酸素をカラダの隅々に運ぶのに必要なヘモグロビンの重要な材料のひとつです。鉄分の摂取が不足すると貧血になってしまいます。貧血の 90% は鉄分が不足することによっておこる鉄欠乏症貧血です。

鉄分の1日必要摂取量を知っていますか？
食事摂取基準（2020年）によると、推奨量として
●成人女性 10.5mg です。（成人男性 7.5mg）　

鉄分にはタンパク質と結合していて吸収されやすい「ヘム鉄」とヘム鉄以外の無機鉄で吸収されにくい「非ヘム鉄」があります。 吸収率ではヘム鉄は非ヘム鉄の5～6倍と言われています。

▼鉄分を多く含む食品
魚や肉・貝やホウレン草などがあります。

▼ヘム鉄を多く含む食品
肉類・魚・卵黄などの動物性食品

▼非ヘム鉄を多く含む食品
貝類・ひじき・あおのり・ホウレン草など

鉄は食品から摂取しても体内に吸収されるのはわずかで
女性の場合、1日約 1～2mg　です。

鉄の吸収をよくするには
・ヘム鉄を積極的にとる
・ビタミンCと組み合わせる(鉄を吸収しやすい形に変えてくれます)
・動物性タンパク質も一緒にとる(鉄の吸収を助ける働きがあります)
・食事はゆっくりよく噛んでとる(胃酸も鉄の吸収には不可欠です)

1日3回の食事だけで鉄分を確実にとれればよいのですが、食事だけで鉄分の摂取が難しい時はサプリメントや栄養機能食品の利用も有効です。
※ただし、抗菌剤や甲状腺の薬を服用している場合は併用に注意が必要です。

鉄欠乏性貧血と診断されれば、医療機関で鉄材をもらうこともできます。使用される経口鉄剤は非ヘム鉄です。
吸収されなかった鉄分が便と一緒になって排泄されるため、便が黒くなります。
体内に鉄を蓄えるには時間がかかるので、自己判断で薬を中止したり量を減らすことはやめましょう。