BEANS
UBUGOE 100g 醸造珈琲
麹を用いて醸す、新しい一杯。まずは一袋から。
SENJIYAの最初の豆「UBUGOE（産声）」。エチオピア西部・ケレム ウォレガーの高地から届いた、野性味あふれるシングルオリジンを、麹を用いて醸し、少量ずつ丁寧に焙煎してお届けします。いい素材を、正しく煎る。その一杯が、あなたの新しいコーヒー体験の始まりになりますように。
商品情報
産地・豆の情報
| 生産国 | エチオピア |
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| 地域 | ケレム ウォレガー（Kellem Wollega）/ 旧ウォレガー地方 |
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| 品種 | 在来種（Heirloom）アラビカ |
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| 規格 | G1 |
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| 精製 | ウォッシュド |
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| 標高 | 1,800〜2,200m |
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| 焙煎 | ハイ〜シティロースト（少量ずつ焙煎） |
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| 風味 | 完熟フルーツ / シトラス / ハーブ・スパイス / ナッツ・チョコレートの余韻 |
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テロワールと味わい
ケレム ウォレガーは、エチオピア高地から西側の低地へと傾斜していくダイナミックな地形が特徴。高低差のある地形がもたらす豊かな自然環境と寒暖差が、この土地でしか生まれない独特の風味を生み出します。
完熟フルーツの甘みとハーブ・スパイスを思わせる香気、レモンや柑橘類のような心地よいマイルドな酸味、しっかりとしたコクとボディ、そしてナッツやチョコレートを思わせる余韻をお楽しみいただけます。
